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目 錄
第一章 選購食材有竅門 1
◎巧選新鮮蔬菜 / 3
◎巧購水果 / 4
◎巧選新鮮魚 / 4
◎含碘鹽的鑒別與保管 / 5
◎如何辨別摻假蜂蜜 / 5
◎巧識塑膠袋有無毒性 / 6
◎鑒別新陳稻米的好辦法 / 6
◎種豬肉的識別方法 / 7
◎注水豬肉識別方法 / 7
◎再凍肉的識別方法 / 8
◎病豬肉及新鮮豬肉的識別方法 / 8
◎識別注水雞鴨六法 / 9
◎新鮮蔬菜的特徵 / 9
◎認清有毒食品 / 12
◎選購食品有原則 / 13
◎麵條選購竅門 / 15
◎麵粉選購竅門 / 15
◎選購豆腐竅門 / 16
◎選購涼皮竅門 / 16
◎栗子選購竅門 / 17
◎梅乾菜選購竅門 / 17
◎元貝選購竅門 / 17
◎冬菇選購竅門 / 18
◎蠔豉選購竅門 / 18
◎蝦米選購竅門 / 19
◎鮑魚、魚肚、花膠選購竅門 / 19
◎臘腸選購竅門 / 20
◎墨魚乾選購竅門 / 20
◎魷魚乾選購竅門 / 20
◎香菇選購竅門 / 20
◎猴頭菇選購竅門 / 21
◎烏魚選購竅門 / 21
◎海參選購竅門 / 21
◎紫菜選購竅門 / 22
◎荔枝乾選購竅門 / 22
◎蜜餞選購竅門 / 23
◎乾貝選購竅門 / 24
◎黑木耳選購竅門 / 24
◎黃花菜選購竅門 / 24
◎筍乾選購竅門 / 25
◎銀耳選購竅門 / 25
◎怎樣選購凍豬肉 / 25
◎怎樣選購火腿 / 26
◎怎樣選購臘肉 / 26
◎怎樣選購雞蛋 / 27
◎怎樣選購牛肉 / 27
◎怎樣選擇活鴨 / 28
◎怎樣選擇活鵝 / 28
◎如何選購新鮮光雞 / 28
◎如何選購淡水魚 / 29
◎如何選購肉蟹 / 30
◎怎樣選購海蟹 / 30
◎怎樣選購淡菜 / 30
◎怎樣選購甲魚 / 31
◎如何選購豬肝 / 31
◎如何選購洋水果 / 32
◎食用油選購 / 34
◎調味醋選購 / 35
◎茶葉選購 / 35
第二章 廚房做菜小竅門 39
1 食物洗切 / 41
◎怎樣洗豬肉 / 41
◎洗豬腸小竅門 / 41
◎如何洗鹹肉 / 42
◎怎樣洗豬心、豬肝 / 42
◎如何洗豬腰 / 42
◎巧洗豬肺 / 43
◎如何洗化冷凍肉 / 43
◎羊肉如何洗 / 43
◎巧洗凍雞、凍鴨 / 43
◎黃魚如何清洗 / 44
◎如何清洗貝類 / 44
◎洗螃蟹小竅門 / 44
◎巧手洗鮮蝦 / 44
◎如何洗海帶 / 45
◎洗黑木耳的方法 / 45
◎巧手洗菜 / 45
◎洗蔬菜的正確方法 / 46
◎怎樣清洗墨魚乾和魷魚乾 / 46
◎巧洗香菇 / 6
◎怎樣用洗滌劑洗水果 / 46
◎如何清洗草莓 / 47
◎桃子如何清洗 / 47
◎生薑如何洗 / 47
◎鮮蘑菇的清洗方法 / 48
◎巧洗豆腐 / 48
2 廚房作菜去味除澀 / 48
◎豬腰去臊小竅門 / 48
◎豬肚如何去腥臭味 / 48
◎巧去豬蹄毛 / 49
◎豬腦如何去異味 / 49
◎巧去牛肝異味 / 49
◎如何去雞肉腥味 / 50
◎巧去魚的腥味 / 50
◎如何去魚鱗 / 50
◎巧去魚身上的黏液 / 51
◎去魚膽苦味小竅門 / 51
◎如何去鯉魚的白筋 / 51
◎蝦的腥味如何去 / 52
◎蝦的泥腸如何去除 / 52
◎如何去除甲魚腥味 / 52
◎如何去帶魚的白膜 / 53
◎凍土豆如何去怪味 / 53
◎如何讓柿子除澀 / 53
◎土豆怎樣去毒素 / 54
◎如何讓竹筍脫澀 / 54
◎怎樣減輕辣椒的辣味 / 54
◎巧去蔬菜上的農藥 / 55
◎如何減輕苦瓜的苦味 / 55
◎怎樣處理芋頭上的黏液 / 55
◎巧去豆腐的怪味 / 55
◎如何除去陳油異味 / 56
◎巧去米飯糊味 / 56
◎芥末辣味巧去除 / 56
◎怎樣去除手上辣味 / 56
◎如何去土豆皮 / 57
◎怎樣去大蒜皮 / 57
◎怎樣去薑皮 / 57
◎如何去蘿蔔皮 / 58
◎如何去番茄皮 / 58
◎如何去鮮藕皮 / 58
◎巧去蛋殼 / 59
◎如何去桃子皮 / 59
◎怎樣去栗子殼 / 59
3 小技巧使食物更好吃 / 60
◎快速發麵技法 / 60
◎和餃子麵的竅門 / 60
◎巧除菜油異味 / 60
◎使醋變香的小竅門 / 61
◎煎蛋的小竅門 / 61
◎夾生飯重煮法 / 61
◎巧剝橙子皮 / 61
◎油鹽醬醋的營養節約法則 / 62
◎廚房實用錦囊妙計 / 63
第三章 食物保鮮的竅門 67
1 食物保鮮竅門 / 69
◎鮮韭菜保鮮竅門 / 69
◎綠葉蔬菜保鮮方法 / 69
◎麵包如何保鮮 / 69
◎雞蛋保鮮竅門 / 69
◎如何讓豆腐不發餿 / 70
◎鮮魚保存辦法 / 70
◎鮮肉保鮮竅門 / 70
◎植物油保存 / 71
◎鮮蝦保鮮 / 71
◎食用油保存好辦法 / 71
◎食品保存的最佳溫度 / 72
2 食物巧處理小竅門 / 73
◎蔬菜買回後垂直豎放更鮮嫩 / 73
◎食物保鮮小竅門 / 74
◎水果不洗放冰箱 / 75
◎冰箱放蔬果時間別太長 / 75
◎熱帶水果不應放於冰箱 / 76
◎幾種不宜放進冰箱的食物 / 76
◎鹹魚確保鮮度有妙方 / 77
◎用微波爐可節約食材 / 77
◎快速刮魚鱗的妙法 / 78
◎鹹肉退鹽的辦法 / 78
◎防止大米生蟲有妙方 / 78
◎打包食物不要用塑膠容器貯存 / 79
◎沒吃完的菜要及時放進冰箱 / 79
◎吃一半的罐頭食品換裝容器
放冰箱/ 79
◎冰箱放食物也有保存期限 / 80
◎巧用澱粉洗葡萄省水又乾淨 / 80
◎食鹽、牙膏洗蘋果 / 80
3 廚房食物保鮮法 / 81
◎食物保鮮的最佳溫度 / 81
◎豬肉保鮮小竅門 / 81
◎凍肉如何確保鮮度 / 82
◎豬油如何儲存 / 82
◎鮮肝如何保存 / 82
◎肉餡保鮮技巧 / 82
◎如何保存皮蛋 / 83
◎存養活蟹小竅門 / 83
◎如何保存海蜇皮 / 84
◎如何保存鮮蛤 / 84
◎葉菜類蔬菜的保鮮方法 / 84
◎如何貯藏大白菜 / 85
◎怎樣長時間保存香菜 / 85
◎如何貯藏冬瓜 / 85
◎蘿蔔貯存小竅門 / 86
◎番茄的貯存方法 / 86
◎洋蔥巧藏 / 86
◎如何保鮮玉米 / 87
◎青椒儲存小竅門 / 87
◎土豆如何存放 / 87
◎紅薯貯存小竅門 / 88
◎如何防止蘿蔔糠心 / 88
◎保存鮮蘑菇法 / 88
◎芹菜保鮮法 / 89
◎菠菜如何保鮮 / 89
◎冬筍如何保存 / 89
◎蓮藕怎樣貯存 / 90
◎大蒜保存法 / 90
◎怎樣保存鮮薑 / 90
◎如何貯藏蘋果 / 91
◎西瓜保存小竅門 / 91
◎如何貯藏新鮮水果 / 92
◎柑橘保鮮法 / 92
◎葡萄怎樣保鮮 / 92
◎如何保存香蕉 / 93
◎梨怎樣保存 / 93
◎怎樣保存檸檬 / 93
◎荔枝保鮮小技巧 / 94
◎如何保存削皮水果 / 94
◎綠豆保存方法 / 94
◎巧存花生米 / 95
◎油炸花生米保脆法 / 95
◎如何存放蜂蜜 / 95
◎如何貯存植物油 / 96
◎小磨香油保鮮法 / 96
◎米酒保鮮法 / 97
◎如何保存啤酒 / 97
◎葡萄酒如何保存 / 97
◎罐頭的貯存溫度為多少 / 98
◎保存乳酪的幾個妙招 / 98
◎醬油防黴小竅門 / 98
◎白糖保鮮法 / 99
◎如何保存碘鹽 / 99
◎怎樣保存茶葉 / 100
第四章 烹飪有竅門，
節省有門道 101
◎炸過魚蝦的油炸茄子好吃 / 103
◎炒茄子怎樣才省油 / 103
◎白菜抽筋可變嫩 / 103
◎過熟香蕉變奶昔 / 104
◎煎餃子節油法 / 104
◎自製芒果冰沙 / 105
◎炒菜省油法 / 106
◎陳米燜飯返鮮 / 106
◎厚皮西瓜妙用 / 107
第五章 廚房用具要保護 109
◎巧手補鋁桶 / 111
◎巧用白礬接瓷器 / 111
◎怎樣檢查微波爐是否洩漏 / 111
◎熱水瓶膽如何防爆 / 112
◎紫砂壺保養小竅門 / 112
◎瓶內油污巧清潔 / 113
◎有些食物不宜用鐵鍋燒煮 / 113
◎不宜用微波爐烹調的蔬菜 / 114
◎微波爐使用禁忌 / 114
◎使用壓力鍋的禁忌 / 115
◎火鍋要注意安全 / 115
◎用鐵鍋有禁忌 / 116
◎炒菜鍋要刷鍋 / 116
◎用砂鍋的禁忌 / 117
◎禁用清潔球擦拭鋁炊具 / 117
◎鋁鍋禁煮酸性食物 / 118
◎電鍋使用禁忌 / 118
◎搪瓷器具不宜長期盛放
酸性食品 / 119
◎忌長期用冰箱保存食物 / 120
◎冰箱裏貯存的食物不宜太少 / 120
◎烹調肉類不宜用不粘鍋 / 121
◎不要亂用烹調方法 / 121
◎炒菜不宜過早放醬油 / 122
◎涼拌海參不宜放醋 / 123
◎不宜用冷水做湯 / 123
◎骨頭湯不宜久煮 / 124
◎鹹肉不宜煎炸 / 124
◎不宜用煤爐火直接烤食物 / 125
◎燒肉不宜過早放鹽 / 125
◎凍肉不宜在高溫下解凍 / 126
◎牛奶不宜加酸性飲料 / 126
第六章 廚房廢物利用的竅門 127
◎廢食用油桶巧為冰箱節空間 / 129
◎食用油桶巧變毛巾環 / 130
◎廢舊毛衣做廚房手套 / 131
◎牛仔褲自製劍套 / 132
◎褲短加長有法 / 132
◎廢鐵桶變簸箕 / 133
◎舊錄音帶變刷子 / 133
◎自製暖氣加濕器 / 134
◎巧用速凍餃子包裝 / 134
◎舊衣服巧變儲物袋 / 135
◎速食麵袋變廢為寶 / 136
◎舊絲襪妙用 / 136
◎舊紗簾做成洗衣袋 / 138
◎牛仔布除鞋臭 / 138
◎自製除塵滾 / 139
◎保鮮膜內筒制衣架 / 140
◎垃圾袋方便收納法 / 141
◎塑膠袋可多次利用 / 141
◎薯片圓筒巧存麵條 / 142
◎巧用抽油煙機廢油 / 142
◎剩米湯麵湯去水垢 / 142
◎橘皮應該巧用 / 143
◎香煙絲的妙用 / 143
◎過期牛奶的妙用 / 144
◎過期茶葉妙用 / 145
◎過期啤酒的妙用 / 146
◎茶渣的妙用 / 147
◎蔬果渣去油污 / 148
◎剩可樂清理馬桶 / 148
◎蛋殼的妙用 / 148
◎麵包清除牆壁污垢、除臭 / 149
◎蘋果核巧去油污 / 149
◎土豆皮兒巧擦水龍頭 / 150
◎巧用胡蘿蔔頭 / 150
◎咖啡渣的妙用 / 151
◎用菜汁和餃子麵既營養
又節約 / 151
◎豆漿渣巧利用 / 152
◎巧熱饅頭 / 152
◎廢油可利用 / 152
第七章 節約用水篇 155
◎廚房節水技巧 / 157
◎先擦後洗潔餐具 / 157
◎洗碗少用洗滌靈 / 157
◎收拾碗盤不疊放 / 158
◎直接沖洗費水多 / 158
◎淘米水洗菜去汙又環保 / 158
◎先擇後洗 / 158
◎燒水時間莫過長 / 159
◎廢紙代替垃圾盤 / 159
◎青菜水來刷碗 / 159
◎炒菜順序巧安排 / 159
◎解凍不要用水沖 / 160
◎洗菜省水竅門 / 160
◎洗碗小竅門 / 162
◎淘米有技巧 / 163
◎節水馬桶巧選擇 / 165
◎老式馬桶的改造 / 165
◎老式馬桶內入瓶子，可省水 / 166
◎老式馬桶如何改造 / 166
◎老式馬桶如何省水 / 166
◎水箱漏水巧檢測 / 167
◎解決馬桶漏水小竅門 / 167
◎馬桶不是垃圾桶 / 168
◎收集廢水沖馬桶 / 168
第八章 廚房省電篇 169
1 炊事用具節能 / 171
◎如何節約炊事用能 / 171
◎廚房節能小竅門 / 172
2 微波爐 / 173
◎微波爐節能竅門 / 173
◎正確選購微波爐 / 173
◎微波爐做米飯省電
省時 / 173
3 電鍋 / 174
◎巧選節電電鍋 / 174
◎電鍋省電小竅門 / 174
◎開水煮飯好節電 / 175
◎煮飯用水有標準 / 175
◎節電好吃兩不誤 / 175
◎煮麵煮粥小竅門 / 176
◎莫用電鍋燒開水 / 176
◎餘熱炒菜營養好 / 176
◎多大功率用電鍋省時又省電 / 177
◎如何讓電鍋更耐用 / 177
◎電鍋「披」毛巾，省電又省錢 / 178
◎電鍋「自己做飯」太浪費 / 178
◎電鍋使用之忌 / 178
◎巧修電鍋開關早跳 / 179
4 電磁爐 / 179
◎節電電磁爐巧選擇 / 179
◎電磁爐的使用與維護 / 179
◎選鍋大小很重要 / 181
◎使用通風散熱快 / 181
◎空燒費電又危險 / 181
5 電烤箱 / 182
◎連續烘烤減損耗 / 182
◎利用餘熱烤花生 / 182
6 抽油煙機 / 182
◎選好機型是關鍵 / 182
◎小燈照明省電多 / 183
◎抽油煙機的保養 / 183
◎為省電清洗油煙機 / 183
◎油盒先放水，清潔很省力 / 184
7 電熱水器 / 185
◎節電熱水器巧選擇 / 185
◎設定溫度有竅門 / 185
◎燒水時間要掌握 / 185
◎常通電方便又省電 / 186
◎淋浴省電特別多 / 186
◎不用水時要關閉 / 186
8 洗衣機 / 187
◎額定容量來洗滌 / 187
◎集中洗滌方法好 / 187
◎根據衣物定時間 / 187
◎合理選擇強弱檔 / 188
◎用水量要適當 / 188
◎先浸泡後洗滌 / 189
◎根據顏色分類洗 / 189
◎厚薄衣物分開洗 / 189
◎擠盡髒水再漂洗 / 190
◎脫水時間要掌握 / 190
◎調緊皮帶洗得好 / 190
◎定期清潔洗衣機 / 190
◎乾燥放置省電多 / 191
◎節水洗衣機巧選擇 / 191
◎節水洗衣機巧選擇 / 191
◎手洗衣物要用盆 / 192
◎先泡後洗減水耗 / 192
◎提前搓洗最關鍵 / 192
◎集中洗滌可省水 / 192
◎半自動使用節水法 / 193
◎這樣洗衣最費水 / 193
◎洗衣量和用水量要適當 / 193
◎水位不要定太高 / 194
◎洗衣粉要放適量 / 194
◎先甩乾再漂洗 / 195
◎循環利用洗衣水 / 195
◎多用低泡洗衣粉 / 195
9 烘乾機 / 196
◎節電烘乾機巧選擇 / 196
◎少用烘乾多晾乾 / 196
◎自動烘乾免乾燥 / 196
◎連續烘乾節約電 / 196
10 飲水機 / 197
◎不要用飲水機保溫 / 197
◎定期除垢壽命長 / 197
11 冰箱 / 198
◎你會看冰箱節能標準麼 / 198
◎冰箱：放在那裏和耗電量
關係很大 / 198
◎從啟用新冰箱開始注意
冰箱保養 / 199
◎清洗冰箱能夠延長壽命 / 199
◎冰箱門封條修理 / 200
◎冰箱溫度調節器怎麼設定
才省電 / 201
◎頻繁開啟冰箱門害處多 / 201
◎冰箱使用之忌：熱的食品
不可放入冰箱 / 202
◎食品的間隔會影響
耗電量麼 / 202
◎冬季補償功能，你會用麼 / 202
◎凍冰塊也要挑選時間 / 203
◎冰塊的另類省電用途 / 203
◎冰箱省電竅門 / 203
◎電冰箱如何「過冬」 / 204
12 消毒櫃 / 205
◎消毒櫃的耗電量與
擺放關係大 / 205
◎消毒櫃保養指南 / 205
◎擦乾放入消毒櫃 / 205
◎放置消毒櫃有訣竅 / 206
第九章 廚房如何節省煤氣 207
1 節省煤氣小竅門 / 209
◎觀察火焰顏色 / 209
◎及時調整火焰大小 / 209
◎蓋好鍋蓋 / 210
◎避開風口 / 210
◎注意液化氣鋼瓶週圍的溫度 / 211
◎自製節熱裝置 / 211
◎如何節約煤氣 / 211
◎定期清潔灶具能節約燃氣 / 212
◎避免燒「空灶」——節能又省錢 / 212
◎做飯要順序 / 213
◎先擰緊氣瓶閥門再關煤氣爐，可減少煤氣浪費 / 213
◎灶面與爐底距離有講究 / 214
◎如何判斷天然氣是否
充分燃燒 / 214
◎煤氣爐定期檢修，省氣又安全 / 214
◎煤氣瓶放在乾燥處 / 215
◎肥皂水可檢漏 / 216
◎保養灶具 / 216
2 另一種做飯好方法 / 217
◎保溫瓶可做綠豆湯 / 217
◎保溫瓶燜牛肉 / 217
◎保溫瓶煮稀飯 / 217
◎木炭蘸酒精火鍋燒得好 / 218
◎省火煮嫩雞蛋法 / 218
◎蒸饅頭宜先上屜後開火 / 218
◎多用高壓鍋 / 219
◎煮麵條注意火候 / 219
◎節省媒氣好習慣 / 219
3 廚房灶具的節省法 / 221
◎鍋底乾燥有利節省煤氣 / 221
◎水壺改造能省氣 / 221
◎講究鍋具擺放更省氣 / 222
◎注意爐具使用更節約 / 222
◎合理用火、廚房通風
都可節約燃氣 / 222
◎做飯時最好幾個爐眼
同時使用 / 223
◎高壓鍋餘氣可繼續
煮熟食物 / 223
◎蒸鍋加熱水別太多 / 223
◎水壺燒水加水量要適當 / 224
◎水垢定要及時除 / 224
◎燒開水的火焰宜大不宜小 / 224
◎直接把水燒到需要的溫度 / 225
◎巧燒開水 / 225
◎大米先泡後煮熟得快 / 225
◎做飯也要講統籌學 / 226
◎新辦法蒸饅頭好吃又節約 / 226
◎巧用多層蒸鍋方便又節能 / 226
◎炸魚蝦的油再炸茄子更美味 / 227
◎炸饅頭省油法 / 227
第十章 廚具使用與保養 229
◎抽油煙機安裝小竅門 / 231
◎使用鐵鍋的竅門 / 231
◎抽油煙機使用技巧 / 232
◎換氣扇如何使用 / 232
◎正確使用消毒櫃 / 233
◎使用不粘鍋小竅門 / 233
◎使用高壓鍋的竅門 / 233
◎延長高壓鍋膠圈壽命的方法 / 234
◎高壓鍋有妙用 / 235
◎巧用高壓鍋保存食物 / 235
◎日常使用電鍋小技巧 / 236
◎電鍋有妙用 / 236
◎如何調節煤氣灶火焰 / 237
◎抹布巧除味 / 237
◎巧用微波爐 / 237
◎巧用微波爐保存蔬菜 / 238
◎如何選擇微波爐功率 / 239
◎正確使用電磁爐 / 239
◎用砂鍋小竅門 / 240
◎如何防止砂鍋爆裂 / 241
◎怎樣使用電炒鍋 / 241
◎點燃炭火鍋小竅門 / 242
◎家用豆漿機使用方法 / 242
◎金銀餐具使用門道 / 242
◎如何讓新買的瓷器堅固 / 243
◎漆木餐具如何使用 / 243
◎有色漆筷不宜使用 / 243
◎花色瓷器盛作料不安全 / 244
◎不銹鋼餐具使用注意事項 / 244
◎怎樣防止玻璃器皿炸裂 / 244
◎使用抹布的方法 / 245
◎菜刀使用小常識 / 245
◎陶瓷如何修補 / 246
◎冰箱也能滅蚊 / 246
◎巧妙清潔冰箱門 / 246
◎巧開冰箱門 / 247
◎冰箱如何除霜 / 247
◎妙用冰箱保鮮盒 / 247
◎巧用保鮮膜 / 248
◎用保鮮膜來張貼 / 248
◎砧板經久耐用小技巧 / 249
◎砂鍋的保養指南 / 249
◎高壓鍋膠圈學問多——
耐用就靠它 / 250
第十一章 廚房清潔篇 251
◎廚房的收納竅門 / 253
◎巧用廚房空間 / 253
◎廚房餐具的收納 / 254
◎廚房盆具的收納 / 254
◎廚房巧擺設 / 254
◎廚房巧收納 / 255
◎廚房空間的合理利用 / 256
◎巧妙清潔臺面的頑固漬 / 256
◎廚房壁面和地面污漬巧清潔 / 257
◎廚房玻璃和紗窗油污巧清潔 / 258
◎廚房傢俱油污巧清潔 / 258
◎水槽污垢巧清潔 / 258
◎小蘇打妙用 / 259
◎白蘿蔔擦料理台 / 260
◎清潔灶台小妙方 / 260
◎蘋果核去油污 / 260
◎廚房水管的保養方式 / 260
◎巧用各種去汙材料 / 261
◎在廚房來一場去除油污大戰 / 263
◎清潔菜板 / 265
◎巧花心思，去除垃圾異味 / 265
◎廚房清潔竅門 / 266
◎櫥櫃的保養清潔 / 267
◎巧妙清潔鋁鍋 / 269
◎巧妙清潔鐵鍋 / 270
◎巧妙清潔砂鍋 / 270
◎巧妙清潔不銹鋼鍋 / 271
◎巧妙清潔茶杯或咖啡杯中的
污漬 / 271
◎洗碗水+橘子皮，餐具自然變
水亮 / 271
◎警惕砧板成為細菌樂園：砧板清潔妙法 / 272
◎抽油煙機的洗護 / 272
◎如何清除抽油煙機風扇上的
油污 / 273
◎微波爐的清潔與保養 / 273
◎煤氣灶清洗小竅門 / 274
◎扇葉巧清洗 / 274
◎電鍋的清潔 / 275
◎巧除電鍋焦底 / 275
◎巧洗牛奶鍋 / 275
◎火鍋如何除銅銹 / 276
◎火鍋怎樣防銹 / 276
◎如何清潔鋁鍋 / 276
◎飲水機清潔 / 277
◎家用豆漿機清洗小竅門 / 277
◎除菜刀異味的竅門 / 277
◎怎樣為菜刀除鏽 / 277
◎菜板如何保持清潔 / 278
◎木勺的清潔 / 278
◎怎樣去除砧板異味 / 279
◎塑膠砧板巧消毒 / 279
◎木砧板的消毒 / 279
◎砧板如何防開裂 / 280
◎如何清除麵盆麵垢 / 280
◎洗菜筐清洗小竅門 / 280
◎金屬餐具如何清潔 / 281
◎如何去除餐具上的魚腥味 / 281
◎巧手洗碗 / 281
◎白礬為新鐵鍋除鏽 / 281
◎抹布怎樣清洗 / 282
◎湯匙和刀叉的清潔 / 282
◎不銹鋼餐具的保養 / 282
◎不銹鋼餐具的清洗 / 282
◎塑膠餐具巧清洗 / 283
◎如何擦洗銀器 / 283
◎怎樣清洗錫器 / 283
◎平底鍋焦垢去除小竅門 / 284
◎塑膠製品的清潔 / 284
◎咖啡壺如何清洗 / 284
◎癟水壺怎樣復原 / 285
◎水壺去垢 / 285
◎茶垢怎樣清洗 / 286
◎冰箱巧除臭 / 286
◎如何清理排水管 / 287
◎巧除廚房異味 / 287
◎巧去廚房魚腥味 / 287
◎廚房換氣扇如何清潔 / 288
◎如何清理廚房白瓷磚
上的黃漬 / 288
◎廚房巧除蟲 / 289
◎巧擦水龍頭 / 289
◎菜櫥如何防潮防黴 / 289
◎木器如何除油污 / 290
◎清潔紗窗小技巧 / 290
◎如何清洗水泥灶台 / 290
◎如何除去手上的魚腥味 / 291
◎不銹鋼水池如何清潔 / 291
◎巧除廚房下水道怪味 / 291
◎廚房其他清潔技巧 / 292
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