序   言

 目前，各行業的競爭都已進入白熱化階段，並最終體現在零售終端市場的商店競爭上，但是很多店鋪管理者在各種五花八門的理念之間，卻無法解決日常運營管理中的具體難題。
專心研究百年老店的成功規律，發現一條勝律，那就是：貨品管理的好壞直接關係到店鋪的生死存亡。本書就是針對店鋪商品所進行的一系列管理工作介紹。
貨品，是店鋪盈利的根本，有些店鋪往往注重店面選擇和裝潢，但卻忽視了對經營貨品的強化管理，出現了貨品管理的混亂和漏洞，增加成本，造成虧損。一個優秀的店鋪經營者，必須高度重視選貨、進貨、鋪貨、換退貨等貨品的一系列管理，嚴格控制，在細節上下足功夫，才能讓店鋪在大風大浪的商海中永不沉沒，穩步前進！
本公司推出的商店叢書，內容實務，包括：店長操作手冊、連鎖店操作手冊、如何撰寫連鎖業營運手冊、365天賣場節慶促銷、速食店操作手冊、店長如何提升業績、向肯德基學習連鎖經營、店鋪商品管理手冊等，一共41本。
本書「店鋪商品管理手冊」是針對商品進行管理，將店鋪經營管理的工作、理念、管理知識、執行技巧以及常用的表格等進行編輯，便於查詢和使用。希望這書得到讀者的認可與指點，更希望能給讀者帶來幫助，成為店鋪經營者的好幫手。

目  錄

第一章 如何掌握你的商品利潤 / 7
一、何謂最有利的產品 7
二、產品的毛利率高低 9
三、利潤產品較銷售額的利潤貢獻大 11
四、毛利率高的產品利潤少 13
五、產品項目集中與種類豐富 15
六、銷售毛利與產品數目的配合 17
七、商品數字管理 20
八、裁減虧損產品以降低銷售價格 24
九、不銷售、不保留滯銷產品 26
十、利潤產品的庫存量相對性少 28
十一、滯銷導致庫存量增加 30
十二、無利潤產品多、則虧損增加 32
十三、個別產品的銷售費用 34
十四、只能夠管理銷售費用 36

第二章 先要確定你的商品計劃 / 38
一、確定經營範圍 38
二、制訂商品目錄 44
三、配置商品結構 45
四、終端店鋪的商品結構及組合 48
五、為何要商品管理 55
六、賣場商品的管理流程 59
七、確定商品數量的計算方法 62

第三章 商店的進貨與採購 / 69
一、商店進貨的依據 69
二、要降低貨品進貨價格 73
三、降低採購成本的方法 77
四、訂好貨才能銷路暢通 97

第四章 鋪貨陳列可以改善業績 / 112
一、陳列是靜態的推銷員 112
二、商品陳列方式 114
三、商品陳列技巧 120
四、加強陳列的吸引力 134
五、店鋪POP廣告 135
六、分類商品陳列要領 137
七、陳列磁石點理論 152
八、商品的陳列 155

第五章 店面要設法促銷 / 173
一、無利益不促銷 173
二、不做無計劃的促銷 178
三、促銷戰的利器——價格 182
四、讓促銷活動更具競爭力 185
五、好的陳列方式能提升店鋪形象 189
六、優秀的促銷人員是成交的關鍵 194
七、折扣促銷，你捨得打幾折 197
八、贈品促銷，得民心賺人氣 201
九、娛樂抽獎促銷，人見人愛 206
十、節日促銷，讓節日火了你的店 209
十一、優惠卡促銷，鎖住長久顧客 212
十二、演示促銷，加強體驗效果 215
十三、聯合促銷，「1＋1＞2」的效應 218
十四、促銷人員崗位及規章制度 224
十五、促銷人員管理和考核辦法 226

第六章 商店庫存多少決定盈虧 / 230
一、怎樣進行庫存管理 230
二、店鋪合理庫存的兩個指標 242
三、高效庫存管理模式及策略 245
四、庫存績效指標決定你賺多少 252

第七章 滯銷品的處置方法 / 249
一、滯銷商品的確定標準 249
二、滯銷商品的淘汰流程 250
三、商品退貨的操作方法 251
四、處理滯銷品的方式 254
五、接受顧客退貨的處理 255
六、滯銷與虧損 259

第八章 商店的盤點與商損 / 262
一、商品盤點 262
二、商店的商損管理 267

第九章 商店的缺貨如何補足 / 286
一、波段補貨，新鮮感不斷 286
二、賣場的補貨流程 289
三、如何做好缺貨管理 291
四、商店的進貨流程 296
五、降低缺貨率 303