序   言

縱觀世界頂級連鎖企業，如麥當勞、肯德基、沃爾瑪、家樂福等，他們成功的秘訣，都有獨特的核心競爭力，就是超強的標準化執行力。我們知道連鎖經營管理的基本原則是：標準化、簡單化、專業化、獨特化，其中最主要的就是標準化，標準化就是專業化、簡單化、獨特化的最大體現，因為連鎖業的最大特徵之一就是具備可複製性，而標準化是複製的必備前提，可以說操作標準化就是連鎖企業執行力的源泉。
「規模化」更是連鎖業發展的重要途徑之一，連鎖業透過建店開店實行規模經營，一是可以增加企業生產總量和提高市場佔有率；二是大量採購可以獲得供應商價格方面的優惠；三是包括廣告費用在內的部份經營費用不隨企業經營規模的擴大而增加，因此降低了單位商品分攤的固定費用；四是只有企業規模擴大了，才有能力投資現代化的設施與技術，採用現代化的管理手段；五是有利於企業品牌的塑造、無形資產的增加和抗禦風險能力的提高。
因此，連鎖業只有借助以建店開店為基礎的規模化擴張，才能提高企業的組織化程度，發揮規模優勢，佔據市場比率，推動技術進步，加大科技含量，實現科學管理，適應集約增長的要求。
本書是作者輔導眾多連鎖業的成功精華，繼作者撰寫《如何開創連鎖體系》後的新著作，專門介紹連鎖業如何快速展開連鎖開店工作的標準化流程。
連鎖化經營的發展歷史，進入規模擴張階段，使得企業之間的競爭更加激烈，對於連鎖企業來說，不單是日常業務的「操作標準化」，「開店工作」也要標準化，商店開發可以說是重中之重，許多連鎖業逐漸認識到開店工作需要經驗外，還具有許多共同的規律，並可進一步從量化的角度來考察，進一步形成「開店工作標準化」。本書就是從實務角度將連鎖店開店工作的規律予以歸納、總結，提出可資借鑒的技巧，希望能夠對專業人士有所啟迪。
本書參照世界500強連鎖企業門店開發設計標準，按照連鎖業的要求，構建了以連鎖經營商店流程為導向的商店開發策略、商圈分析、店址選擇、門店規劃、外觀設計、商品陳列、試營業、開幕慶祝，就連鎖店提出可借鑒的技巧，輔以精選案例深入分析，通俗易懂。
本書是結合作者多年來的實戰經驗，重點闡述連鎖店開發的核心問題。把標準化落實到各門店、各部門，進而落實到部門裏的每一個崗位及工作上，是連鎖企業統一經營的要求，是店面高效、規範運作的基礎，是連鎖企業快速擴張、成功複製的根本，是保障企業持續贏利的關鍵。

目  錄

第1章  連鎖業的開店擴展策略 / 7
第一節  連鎖業的發展戰略                     7
第二節  連鎖業開店標準化的必要性            13
第三節  （案例）永和豆漿店的連鎖經營        25
第四節  （案例）麥當勞速食連鎖店CIS        32

第2章  連鎖業的連鎖店定位 / 36
第一節  商店的市場定位                      36
第二節  連鎖業的商店功能定位                41
第三節  （案例）麥當勞的連鎖經營            45

第3 章  連鎖店的開店複製策劃 / 49
第一節  連鎖店的店址籌備                    49
第二節  連鎖店部門的開店分工合作            54
第三節  開店計劃流水表                      58
第四節  連鎖業開店的實施順序                62
第五節  （案例）超市的開店策劃工作          71

第4章  連鎖業開店投資可行性分析 / 75
第一節  連鎖業開店投資開發構成分析          75
第二節  店鋪投資可行性研究的內容            81
第三節  店鋪銷售額預測                      85
第四節  店鋪獲利額預測                      88
第五節  店鋪開發的盈虧平衡分析              91
第六節  （案例）超市開店的可行性分析       94

第5章  連鎖業的開店商圈調查 / 98
第一節  商圈的概念與商圈分析的意義          98
第二節  商圈分析的意義                     101
第三節  影響商圈範圍的因素                 104
第四節  商圈地圖的製作                     107
第五節  連鎖店商圈評估的方法               109
第六節  連鎖店的商圈銷售額預測             112
第七節  商圈的損益分析判斷                 115
第八節  顧客購買能力分析                   119
第九節  顧客消費習慣分析                   123
第十節  客流規律的分析                     124
第十一節  週邊店聚集情況分析               131
第十二節  店址評估匯總                     135

第6章  連鎖業的開店選址 / 142
第一節  連鎖商店開店規劃流程               142
第二節  連鎖店店址選擇                     146
第三節  連鎖店區域位置選擇                 147
第四節  店址的操作規範標準                 149
第五節  店址信息的調查                     154
第六節  （案例）家用電器連鎖業的選址體系   159
第七節  （案例）美髮店的選址                193
第八節  （案例）日本7-11便利店的選址       201

第7章  連鎖業的開店籌備工作進度安排 / 206
第一節  連鎖業籌備進度安排                 206
第二節  開店進度計劃通用流程               208

第8章  連鎖業的店面設計 / 226
第一節  賣場設計意義                       226
第二節  店面設計類型                       227
第三節  店面外觀類型                       231
第四節  連鎖店的設計原則                   233
第五節  連鎖店的店內環境設計               243
第六節  （案例）某連鎖超市展店方案         271
第七節  （案例）7-11的變化陳列             274
第八節  （案例）家樂福陳列技巧              275

第9章  連鎖業的新店開幕慶祝 / 277
第一節  開幕前的試營業                     277
第二節  連鎖店的開幕慶祝                   283
第三節  新店媒體推廣策略                   291
第四節  開業促銷活動設計與實施             292
第五節  開幕活動的宣傳內容                 295
第六節  （案例）連鎖超市的開業促銷活動     300