序   言

「連鎖經營」可說是本世紀最偉大的商業經營模式。
時間飛逝，由於産業結構的轉型，商場販賣的出現有如雨後春筍，開店販賣乃至於發展連鎖系統，已成爲熱門話題。「連鎖經營有如威力龐大的原子彈」，而(授權他人)特許連鎖的經營方式，更是一個「雙贏」的策略，其威力具備相乘效果，有如生物界用細胞複製出衆多的母體動物，多驚人！
連鎖店的發展，有如猛虎出柙，表現出秋風掃落葉的架勢，對零售業而言，可謂魅力十足，潛力無窮，連鎖經營已成為各行各業學習的對象。
走在街頭上，你會發現路邊上的商店招牌變得更琳瑯滿目、多彩多姿，同時也更吸引人了。這些花俏的招牌包括了便利商店、美容美髮院、速食餐廳、精品服飾店、房屋仲介公司、傢俱店、電子專賣店、兒童美語中心、電腦資訊廣場乃至鐘錶眼鏡行等等。這些商店都有一個共通點——他們都是連鎖加盟店。
由發展趨勢來看，連鎖經營已成一種專門性的學問，但應如何將其管理加以標準化、專業化、系統化和科學化，已為普遍性的需求，
一般人獨力創業，所要面對的種種問題委實太多，稍一有錯失，就有可能全盤皆輸。而連鎖加盟店卻是由加盟總公司提供一套有系統的「經營公式」，這公式已經過測試，證實成功可行。對於喜歡創業的人來說，只要加盟了連鎖店，按總公司的指示和指導協助，幾乎都可以確定成功，真是太美妙了!
作者三人都是曾擔任連鎖企業的執行總經理或輔導顧問師，深刻感受到連鎖經營有其必要性，本書是一本完全站在廠商角度研究如何開創連鎖經營，是針對企業經營者、連鎖業幹部而編寫的連鎖經營實務工具書。
企業在規劃、推動連鎖事業時，最頭痛的事，就是初始階段的執行工作，這也是編寫本書的宗旨。本書從選擇、招商加盟、選址、建店、開店、培訓、督導、資金、合約、改善到實際的運營都有詳細的論述，對特許連鎖業經營具有很強指導性，而且內容實務具體，通俗易懂，絕對是可借鑒操作的工具書。
本書前身是企管顧問公司發行的培訓班講議，受到讀者喜愛，出版此書希望能爲連鎖業經營者帶來有用之參考建議，使連鎖業茁壯成長，長盛不衰，這是我們最大的欣慰！

 2020年12月

目  錄

第一章  特許連鎖加盟的發展 /8
1連鎖加盟的定義8
2  連鎖加盟的類型10
3  適合連鎖加盟的商業條件16
4  適合連鎖加盟的行業25
5  連鎖加盟店的各種商店功能定位27
6  特許連鎖加盟的互相瞭解六階段30
7  樣板店的運作39
8  特許連鎖加盟的擴張戰略41
9  特許連鎖加盟的區域發展50
10  連鎖業發展路徑的選擇61
11  特許連鎖加盟的國際化擴張62
12  特許連鎖的開發新店布點要求67
13  案例：7-ELEVEN便利商店69
14  案例：連鎖經營戰略規劃71

第二章 連鎖業的發行股票上市 /74
1  連鎖業為什麼要上市74
2  VC/PE選擇企業投資的三原則76
3  VC/PE基金投入連鎖業的原因79
4  VC/PE對連鎖業的評估重點80
5  VC/PE的投資標準是門檻83
6  國際上發展特許連鎖經營的步驟84

第三章  連鎖總部組織架構 /87
1建立連鎖總部87
2 連鎖總部的重要職能90
3  連鎖企業的組織架構92
4  連鎖總部的組織設計模型93
5  連鎖總部的部門工作崗位職責95
6連鎖總部的建立步驟113
7  案例：麥當勞總部的職能系統115

第四章  特許連鎖體系的招募加盟 /121
1  招募加盟店之前的準備工作121
2  申請加盟的步驟123
3  招募合格加盟店主的方法128
4  有系統的招募連鎖受許人131
5  連鎖加盟招募文件的設計135
6  連鎖總部對加盟店的具體職能139
7  特許加盟店的兩種形式143
8  對加盟店的審核內容145
9  總部招募部門的工作崗位職責147
10  招募工作的流程151
11  案例：不從零開始的肯德基特許加盟157

第五章  連鎖體系的收費方式 /160
1  特許連鎖加盟的收費說明160
2  特許連鎖加盟的持續收費168
3  特許連鎖加盟的其他收費172
4餐飲品牌的加盟費用177

第六章  連鎖業的選址技巧 /181
1  特許連鎖加盟的選址182
2  連鎖業的地址評估表(範例)191
3  連鎖業加盟店的選址流程197
4  市場開發考察報告207
5  案例：連鎖經營店址評估報告208
6  案例：家樂福超市的選址要求210

第七章  連鎖業的培訓 /212
1  對加盟店的介紹方式212
2  對加盟店的培訓內容215
3  速食連鎖業的加盟商培訓案例217
第八章  特許連鎖店的商店開幕 /222
1  特許連鎖店的開幕工作項目案例222
2  開業籌備235
3  開業之前的廣告宣傳243

第九章  連鎖業的管理手冊 /250
1  加盟招商手冊251
2  門店運營手冊254
3  店長手冊256
4  物流配送管理手冊258
5  督導操作手冊261
6  案例：連鎖企業的信息管理系統設計262

第十章 連鎖業的CIS系統 /264
1  連鎖業的 CIS系統內涵264
2  連鎖店的CIS運用手冊268
3  推廣CIS應採取的措施271
4  麥當勞速食連鎖店的CIS戰略272

第十一章  連鎖業的督導管理 /279
1  連鎖業的門店督導管理279
2  特許連鎖業的督導員扮演角色285
3  連鎖業的督導員職責290
4  督導員的主要工作內容293
5  督導員的工作方法及工具295
6  案例：小肥羊的督導經營306

第十二章  連鎖業對加盟商的支持 /308
1  對加盟商的支援性服務308
2  對加盟商在房地產方面的協助312
3  對加盟商的培訓316
4  對加盟商的融資支持321
5  對加盟商的服務322
6  對加盟商的促銷戰術324
7  連鎖總部對各店的信息管理327
8  便利店的商品配送中心330

第十三章  連鎖業的危機處理 /332
1  連鎖業的危機處理方式332
2  各種危機處理範本343
3  連鎖特許體系衝突的原因356
4  加盟商鑽漏洞，沒有備案就會被告360