序   言

 近年來，隨著生活水準的不斷提高，人們的飲食結構和生活方式也發生了根本性的改變。我們吃好了、喝好了，但越來越多的人不知不覺地患上高血壓、高膽固醇、高糖尿病，對健康造成極大的影響，還會引發其他嚴重危害身體健康的病症，如冠心病、動脈粥樣硬化等，甚至會導致其他已有疾病的惡化，如何預防疾病，掌握其自診、自療和食療的要點，便具有積極的意義。
本叢書共分為三本：《如何降低高血壓》、《如何降低膽固醇》、《如何治療糖尿病》，本書有系統地介紹治療高血壓、高膽固醇、高糖尿病的相關知識，具有很強的實用性和操作性。讀者據此書，可以掌握各類常見病的自診要點與自療方法。一冊在手，就可以讓患者及其家人了然于心，「防患於未然」。
正像專家們提醒的那樣：「讓富裕的生活與我們相伴，讓『富貴病』遠離我們。」

目  錄

第一章 降低膽固醇的常識 / 1
1、膽固醇都是不好的嗎 2
2、人體內膽固醇過高會有什麼後果 3
3、膽固醇指數上升的因素 5
4、肥胖和膽固醇之間有何關係 7
5、膽固醇指數一旦過高會怎樣 8

第二章 降低膽固醇的生活方式 / 12
1、高膽固醇患者的預防保健 13
2、對降低膽固醇有好影響的生活方式 22
3、對膽固醇有壞影響的生活方式 44

第三章 降低膽固醇的中醫、西醫療法 / 56
1、西醫治療原則 57
2、中醫治療原則 67
3、高膽固醇症的自我護理 79

第四章 降低膽固醇的運動保健方法 / 95
1、可降低膽固醇的運動方法 96
2、降低膽固醇宜禁忌的運動方式 105

第五章 使膽固醇指數下降的特效食譜 / 111
1、使膽固醇指數下降的高纖維特效食譜 112
2、讓血管乾淨通暢的特效食譜 117
3、改善血栓、血液流動更暢通的特效食譜 123

第六章 高膽固醇患者飲食中的選料烹調問題 / 130
1、均衡三餐 131
2、需積極攝取的食品 138
3、通過選材降低熱量 142
4、用心烹調降低熱量 146
5、在外就餐時的建議 152

第七章 降低膽固醇的菜肴類 / 157

第八章 利用最佳食品來降低膽固醇 / 199
1、大豆·大豆製品 200
2、綠黃色蔬菜 207
3、豆類菜 226
4、紅番茄 231
5、洋蔥 234
6、牛蒡 237
7、紅皮甘薯·褐皮馬鈴薯·小芋頭 241
8、大蒜 224
9、芝麻 247
10、菇菌類 250
11、海藻 256
12、青魚 263
13、烏賊·蝦·貝類 269
14、橄欖油 275
15、醋 277
16、綠茶 280
17、酸奶 282
18、新鮮水果 284
19、咖啡 288
20、啤酒 290